ČOKOLADNA PITA

Morala sam isprobati ovaj recept, nisam mogla odoljeti kombinaciji čokolade i pite. Jednostavna je, a fina.

tijesto:

2 veća jaja

100 g šećera

prstohvat soli

2-3 žlice kiselog vrhnja

150 g maslaca

400-450 g brašna

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

nadjev:

1 litra mlijeka

3 omota čoko pudinga

200 g čokolade za kuhanje

10 žlica šećera

125 g maslaca

krokant ili lješnjaci za posipanje

Od sastojaka umijesiti glatko tijesto, ostavite ga u hladnjaku dok pripremate nadjev.

Nadjev skuhati kao puding, prije zgušnjavanja dodati razlomljenu čokoladu, kuhati dok se ne zgusne.

U vruće dodati maslac, dobro promiješati i ostaviti da se hladi. Prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ohladiti do toplog.

Tijesto podijelimo na dva dijela, rastanjimo jedan dio na veličinu srednjeg pleha na masnom papiru. Prebacimo u pleh, poravnamo i na tijesto ravnomjerno sipamo nadjev. Poravnamo žlicom. 

Od preostalog razvučenog tijesta režemo trakice i slažemo ih na nadjev u rešetku. 

Posipamo krokantom ili narezanim lješnjakom i pečemo na 175-180 stupnjeva od 25-30 minuta ovisno o pećnici. Ja pečem na ventilirano pa mi uvijek treba manja temperatura i minutaža.

Ohlađeno rezati. i uživati.

Po želji posipati šećerom u prahu.

SAVIJAČA SA VIŠNJAMA, JABUKAMA I GRIZOM

Rijetko pečem kolače otkako vježbam, mršavim, pazim na sebe. Izuzetak su rođendani, blagdani ili lijeni vikendi koji jednostavno traže nešto slatko....

Ova štrudla jako je ukusna, ništa manje kalorična, voćna i slatka onoliko koliko joj dopustite, a odlična je za jesenske večeri u finom društvu.
Ja ju najviše volim u kombinaciji sa višnjama i jabukom, dok sam radila i sa šumskim voćem, jagodama....ali nekako mi se super sljubljuje kiselost višnje sa sočnošću jabuke.
Priprema je jednostavna, sve skupa gotovo u pola sata, dok je još toliko potrebno da bi se ispekla.

sastojci za veliki pleh:

Petnaest tankih kora za savijače
4 jaja
1 litra jogurta
400 g griza
1 staklenka višanja i cca 5 srednjih jabuka (narezanih na tanke kockice)
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
1 čaša  ulja
2,5 čaše šećera (dvije stavim u smjesu, dok sa ostalom polovicom šećerim jabuke)

Ovo je smjesa na duplo, kako je ja radim, dobijete 5 debljih savijača

Izradite jaja sa šećerom, u to sve dodate griz, prašak za pecivo, vanil šećer, ulje i jogurt i sve skupa dobro izmiksate.
Za svaku savijaču potrebne su vam tri kore. Prvu namažite sa smjesom, poklopite sa drugom, namažite sa smjesom, poklopite sa trećom, namažite sa smjesom i rasporedite voće po smjesi, lagano pošećerite.Ako imate slatke jabuke ili volite manje slatko, nije potrebno dodatno šećeriti.

Zarolajte savijaču i poslažite u pleh na masni papir. Isto napravite i sa ostalima, slažući ih blizu jedne pored druge.

Pecite cca pola sata na nekih 180-200 stupnjeva ovisno o pećnici.

Ja u svojoj ventiliranoj pečem na 190 stupnjeva 20-25 minuta. Ako želite posipajte šećerom u prahu.

Dobar tek vam želim.