SAVIJAČA SA VIŠNJAMA, JABUKAMA I GRIZOM

Rijetko pečem kolače otkako vježbam, mršavim, pazim na sebe. Izuzetak su rođendani, blagdani ili lijeni vikendi koji jednostavno traže nešto slatko....

Ova štrudla jako je ukusna, ništa manje kalorična, voćna i slatka onoliko koliko joj dopustite, a odlična je za jesenske večeri u finom društvu.
Ja ju najviše volim u kombinaciji sa višnjama i jabukom, dok sam radila i sa šumskim voćem, jagodama....ali nekako mi se super sljubljuje kiselost višnje sa sočnošću jabuke.
Priprema je jednostavna, sve skupa gotovo u pola sata, dok je još toliko potrebno da bi se ispekla.

sastojci za veliki pleh:

Petnaest tankih kora za savijače
4 jaja
1 litra jogurta
400 g griza
1 staklenka višanja i cca 5 srednjih jabuka (narezanih na tanke kockice)
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
1 čaša  ulja
2,5 čaše šećera (dvije stavim u smjesu, dok sa ostalom polovicom šećerim jabuke)

Ovo je smjesa na duplo, kako je ja radim, dobijete 5 debljih savijača

Izradite jaja sa šećerom, u to sve dodate griz, prašak za pecivo, vanil šećer, ulje i jogurt i sve skupa dobro izmiksate.
Za svaku savijaču potrebne su vam tri kore. Prvu namažite sa smjesom, poklopite sa drugom, namažite sa smjesom, poklopite sa trećom, namažite sa smjesom i rasporedite voće po smjesi, lagano pošećerite.Ako imate slatke jabuke ili volite manje slatko, nije potrebno dodatno šećeriti.

Zarolajte savijaču i poslažite u pleh na masni papir. Isto napravite i sa ostalima, slažući ih blizu jedne pored druge.

Pecite cca pola sata na nekih 180-200 stupnjeva ovisno o pećnici.

Ja u svojoj ventiliranoj pečem na 190 stupnjeva 20-25 minuta. Ako želite posipajte šećerom u prahu.

Dobar tek vam želim.

part 3, SLATKO NA KRAJU

I dakle, slatko na kraju.
Godinama već skupljam recepte, al nekako su mi najdraži oni provjereni, koji mi uvijek uspiju, koje znam napamet i za koje uvijek imam spremne namirnice. Otkad imam djecu, većinom pečem kolače po njihovim željama, a danas sam htjela za promjenu probat nešto novo, uvjeti su bili da bude čokoladno, višnjasto, lagano i brzo gotovo, a kako sam radila navečer, poželjno je bilo da se jede odmah. Tako to inače kod nas ide.

Već nekoliko mjeseci čuvam kalup za kuglof i nikako da ga isprobam. Do danas.
Recept za voćni kuglof:
-200 grama voća (grubo naribanih jabuka, višanja ili banana)
-130 g brašna
-130 g šećera
-5 jaja
-5 žlica vruće vode
-4 žlice kakaa
-prašak za pecivo

Odijelimo bjelanjke od žumanjaka, od bjelanjaka izmiješamo snijeg, od žumanjaka, šećera i vode pjenastu smjesu.
Brašno, kakao i prašak za pecivo dodamo smjesi od žumanjaka, zatim snijeg i voće, ovo  zadnje lagano  umiješamo.
Uliti u namašćen i pobrašnjen kalup i peći 45 minuta na 175 stupnjeva.
Preliti preljevom, čokoladom, dodati šlaga, voća, po želji.
Još se nije stigao ohladiti, već smo ga pojeli.
Dobar tek!