ČOKOLADNA PITA

Morala sam isprobati ovaj recept, nisam mogla odoljeti kombinaciji čokolade i pite. Jednostavna je, a fina.

tijesto:

2 veća jaja

100 g šećera

prstohvat soli

2-3 žlice kiselog vrhnja

150 g maslaca

400-450 g brašna

1 prašak za pecivo

1 vanil šećer

nadjev:

1 litra mlijeka

3 omota čoko pudinga

200 g čokolade za kuhanje

10 žlica šećera

125 g maslaca

krokant ili lješnjaci za posipanje

Od sastojaka umijesiti glatko tijesto, ostavite ga u hladnjaku dok pripremate nadjev.

Nadjev skuhati kao puding, prije zgušnjavanja dodati razlomljenu čokoladu, kuhati dok se ne zgusne.

U vruće dodati maslac, dobro promiješati i ostaviti da se hladi. Prekriti prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ohladiti do toplog.

Tijesto podijelimo na dva dijela, rastanjimo jedan dio na veličinu srednjeg pleha na masnom papiru. Prebacimo u pleh, poravnamo i na tijesto ravnomjerno sipamo nadjev. Poravnamo žlicom. 

Od preostalog razvučenog tijesta režemo trakice i slažemo ih na nadjev u rešetku. 

Posipamo krokantom ili narezanim lješnjakom i pečemo na 175-180 stupnjeva od 25-30 minuta ovisno o pećnici. Ja pečem na ventilirano pa mi uvijek treba manja temperatura i minutaža.

Ohlađeno rezati. i uživati.

Po želji posipati šećerom u prahu.

SAVIJAČA SA VIŠNJAMA, JABUKAMA I GRIZOM

Rijetko pečem kolače otkako vježbam, mršavim, pazim na sebe. Izuzetak su rođendani, blagdani ili lijeni vikendi koji jednostavno traže nešto slatko....

Ova štrudla jako je ukusna, ništa manje kalorična, voćna i slatka onoliko koliko joj dopustite, a odlična je za jesenske večeri u finom društvu.
Ja ju najviše volim u kombinaciji sa višnjama i jabukom, dok sam radila i sa šumskim voćem, jagodama....ali nekako mi se super sljubljuje kiselost višnje sa sočnošću jabuke.
Priprema je jednostavna, sve skupa gotovo u pola sata, dok je još toliko potrebno da bi se ispekla.

sastojci za veliki pleh:

Petnaest tankih kora za savijače
4 jaja
1 litra jogurta
400 g griza
1 staklenka višanja i cca 5 srednjih jabuka (narezanih na tanke kockice)
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
1 čaša  ulja
2,5 čaše šećera (dvije stavim u smjesu, dok sa ostalom polovicom šećerim jabuke)

Ovo je smjesa na duplo, kako je ja radim, dobijete 5 debljih savijača

Izradite jaja sa šećerom, u to sve dodate griz, prašak za pecivo, vanil šećer, ulje i jogurt i sve skupa dobro izmiksate.
Za svaku savijaču potrebne su vam tri kore. Prvu namažite sa smjesom, poklopite sa drugom, namažite sa smjesom, poklopite sa trećom, namažite sa smjesom i rasporedite voće po smjesi, lagano pošećerite.Ako imate slatke jabuke ili volite manje slatko, nije potrebno dodatno šećeriti.

Zarolajte savijaču i poslažite u pleh na masni papir. Isto napravite i sa ostalima, slažući ih blizu jedne pored druge.

Pecite cca pola sata na nekih 180-200 stupnjeva ovisno o pećnici.

Ja u svojoj ventiliranoj pečem na 190 stupnjeva 20-25 minuta. Ako želite posipajte šećerom u prahu.

Dobar tek vam želim.

Wall tatoo home made

Prije par mjeseci dobila sam priliku da osvježim jedan  zid na radnom mjestu, izvedba po slobodnom izboru.
Kako su sredstva bila limitirana na crnu i bijelu boju...hahaha,  jedino što sam mogla napraviti je nešto bijelo na sivoj podlozi. Crna bi bila pretamna za prostoriju.

Fotografija nije baš najbolje kvalitete jer sam pri ruci imala samo mobite.

Na suhu podlogu prvo sam običnom olovkom napravila skicu grane i grančica.

Zatim sam sve skupa malo podebljala i dodala listove te poneki cvijetak....

I na kraju još malo popravila te dodala tri ptičice....nek se nađu.

Ovaj je zid cijeloj prostoriji dao neku drugu notu, smirujuću i toplu. 

Proljetna torta sa jagodama

Malo sam zastala sa pečenjem kolača i torti, samo zato što ne mogu odoljeti slasticama....to je jedini razlog. Nisam odoljela prvim jagodama, odmah sam ih vidjela u torti.

Sastojci za jedan biskvit:
 (pekla sam tri biskvita u okruglom promjeru 32 cm)
-4 jaja
-5 žlica šećera
-5 žlica brašna (vrhom punih)
-dvije žlice vrhom kakao praha
-1 vanil šećer
-1/2 pecilnog praška
-4 žlice vruće vode
Prvo miksati bjelanjke sa šećerom, zatim dodavati vodu, žumanjke, na kraju brašno i pecilni prašak.

Peći na 180 stupnjeva u namašćenom i pobrašnjenom kalupu dok se ne odvoji od stranica kalupa, meni je trebalo dvadesetak minuta za jednu koru

krema:
-5 žutanjaka
-1 puding od vanilije
-6 žlica brašna
-7 žlica šećera
-1.5 litara mlijeka
-1 vanil šećer


ja to sve zajedno pjenjačom zamutim još u hladnom mlijeku te nakon što su se svi sastojci razmutili, lagano stavim  kuhati, miješajući do zgušnjavanja...kad se zgusne kuhati još nekoliko minuta, zatim ohladiti i u hladno dodati 3/4 maslaca.

-maslac za kreme (3/4)
ova jedna četvrtina maslaca koja ostane mi je taman za namastiti tri puta kalup za biskvit

-1 litra šlaga ili tučenog vrhnja
-1 kg jagoda

Na donju koru mazati sloj žute kreme, zatim narezati jagode i odozgora poravnati sa šlagom, staviti novu koru i sve ponoviti.
Ukrasiti po želji i ohladiti preko noći u hladnjaku.

Dobar tek!

Skidanje paučine......proljeće je a u meni (ne)mir...

Konačno je došlo vrijeme da poskidam prašinu i paučinu sa zakutaka bloga, već me lagano peče savjest zbog ne izvršavanja ove slatke obaveze.

Zima je prošla nekako brzo, uz blagdane, nešto praznika, dekicu, dobro društvo i kolače...ok, ja sam kolače izbjegavala jer sam onak na laganoj dijeti....već mjesecima.

Lani sam krenula na zumbu i oduševila me laganost izvedbe napornih pokreta uz odlične plesne ritmove, uživam u svakoj minuti i pokretljivosti kukova koju sam negdje zatomila usput....a sad sam opet pronašla onu ženu u sebi. Oduševi me svaki put ona energija koja traje satima i satima nakon treninga. Pisat ću više o tome jednom drugom prilikom.

I tako mi je brzo stiglo proljeće uz sve obaveze da sam neki dan uzela fotoaparat u ruke nakon duže vremena i opet se vratila staroj ljubavi, fotografiji. Bilo bi lijepo otputovati negdje na koji dan i uživati loveći objektivom zanimljive prizore.

Za sada opet se moram zadovoljiti svojim dvorištem koje mi tako lijepo zahvaljuje za sve one silne sate truda koje sam mu posvetila, bojama i mirisom me opet iznova oduševljava. I baš kad pomislim da ono zimsko sivilo neće nikada nestati, zelena opet prevlada i ponovo učini moj mali raj čarobnim i privlačnim.

I da, sve je u redu, baš onako kako treba biti. Sreća je ipak u malim stvarima kojih ima toliko puno da mi je sve toplo oko srca i šire....